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Le Zinc, un minéral méconnu et tout aussi essentiel

Comment définir le zinc ?

Le zinc est un oligoélément (minéral essentiel en faible quantité), qui intervient sur plusieurs métabolismes du corps humain. Le zinc entre dans la composition de nombreuses enzymes, il joue intervient sur la fonction reproductrice, sur la santé du système immunitaire, il travaille avec la vitamine A, il intervient sur la fonction des protéines, des hydrates de carbone et des graisses. Les sources les plus riches en zinc sont la viande de bœuf, la dinde et le porc.

Qu'est ce que le zinc ?

Le zinc est un minéral trace essentiel, ou oligo élément, qui joue un grand nombre de rôle dans le corps humain. Il fait partie de la composition de plus d'une centaine d'enzymes et il joue un rôle clé dans la fonction reproductrice, dans le système immunitaire, le transport de la vitamine A, dans le métabolisme des protéines, des glucides et des lipides. Les meilleures sources de zinc sont le crabe, le bœuf, la dinde et le jambon.

Quelles sont les applications du zinc ?

L'utilité et les besoins de suppléments en zinc pour les athlètes reste toujours controversé. On sait par contre qu'une déficience moyenne en zinc est commune chez le public général et chez les athlètes en particulier mais l'impact qu'il a sur la performance athéltique reste toujours inconnue. Pourtant, il y a quelques raisons de croire que de corriger une déficience légère en zinc pourrait améliorer la performance athlétique, particulièrement chez les hommes. Premièrement, la déficience en zinc est associée à des niveaux plus bas de testostérone et des niveaux plus élevés en oestrogènes. Deuxièmement, une déficience en zinc a des effets négatifs sur le système immunitaire qui peuvent se corriger avec une supplémentation. Finalement, la déficience en zinc pourrait aussi mener à des niveaux bas en leptine. Cependant, l'impact d'une déficience moyenne en zinc sur le développement d'une résistance à l'insuline chez les humains n'a pas encore été établie.

C'est aussi un antioxydant et il interviendrait dans la prévention des effets toxiques dus aux radicaux libres. Dans l'acné inflammatoire modérée, le zinc a même démontré une efficacité équivalente à la tétracycline, l'antibiotique de référence dans le traitement de l'acné !

Comment pourrais-je prendre du zinc ?

Les formes inorganiques du zinc que l'on trouve dans les multivitamines ne sont pas généralement très bien absorbés, ce qui est une raison supplémentaire pour adopter une supplémentation additionnelle. Le zinc est beaucoup plus biodisponible lorsqu'il est lié à un lignant/chélateur (comme l'EDTA), un acide aminé (comme l'histidine) ou un acide organique (comme le citrate). Le Zinc méthionine est une exception, des études ont montré que sa disponibilité biologique était faible et qu'elle était comparable aux formes inorganiques chloride et proprionate. On suppose que le lien n'est pas assez solide pour survivre au transit intestinal.

Le picolinate de zinc est une des formes les mieux assimilées par le corps mais un des meilleurs moyens d'augmenter son absorption est d'en prendre grace à la consommation de grandes quantités de viande rouge ou de protéines de petit lait (la caseine pourrait bloquer son absorption). Les carences en zinc pourront être évitées grace à une alimentation riche en noix, noisettes, pissenlit, ail, lait, oeufs, poissons, légumes et viandes rouges comme nous le disions à l'instant. Et même si le calcium, le fer et le cuivre semblent interférer avec l'absorption du zinc, des études chez l'être humain adulte confirme que cela n'arrive que lorsque le ratio entre les deux éléments est très inégal.

Les doses journalières recommandées pour le zinc sont de 12 à 15 mg pour les hommes et 8à 12 mg pour les femmes

Les recommendations de prises journalières varient entre 12-15 mg par jour pour les hommes et 8-12 mg pour les femmes alors que la dose tolérable la plus élevée est de 40 mg. Un supplément en zinc faiblement dosé pourrait être suffisant pour prévenir les carences, même si plus de 30 mg est souvent adlministré avec une sécurité relative. La chose la plus importante concernant la supplémentation en zinc concerne une probable déficience d'assimilation du cuivre. Si vous prenez de grand quantité de ce minéral (40 mg+ par jour) essayez d'ajouter 100 mcg de cuivre pour chaque 10 mg de zinc.).

J'espère que ces informations vous seront utiles, de mon côté je vous prépare un article sur les plantes méconnues de l'Inde et de Chine et leur rapport à la performance sportive.

A très bientôt,

Wanafit.com

 

N.B : Les conseils ou indications indiqués par cet article ne sont donnés qu'à valeur indicative et pour information. Bien que basés sur des recherches scientifiques sérieuses, ces explications ne vous dispense pas d'une consultation en cabinet médical et de l'avis de votre médecin.

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