La neuropsychologie de la construction musculaire

La glutamine est un acide aminé non essentiel qui a gagné sa réputation parmi les bodybuilders comme étant le pinacle des acides aminés anabolisants. Sa réputation est-elle justifiée ? Cet article va se plonger dans la recherche glutamine et essayer de déterminer exactement quels sont ses propriétés et ce qu'il donne aux bodybuilders pour que sa réputation soit aussi élevée.

Qu'est-ce que la Glutamine & que fait-elle ?

Les deux tiers des acides aminés sous forme libre à l'intérieur des muscles se présentent sous forme de glutamine et la plus grande partie de la glutamine dans le sang d'un individu est fabriquée dans les muscles et les organes. La glutamine est digérée et altérée dans les intestins et ne peut donc pas être fournie directement par la nourriture; à la place, mieux vaux prendre un supplément, nous en reparlerons.

Les précurseurs de la synthèse de la glutamine sont les acides aminés, en particulier les variétés branchés. Cela minimise l'importance de la prise directe d'acides aminés et de protéine d'où ces acides aminés sont retirés. Cependant, la glutamine est utilisée directement sous sa forme L qui joue un rôle unique dans le processus de fabrication musculaire. Dans les années 80, des chercheurs ont trouvés que la glutamine libre intramusculaire et le taux de synthèse de la synthèse protéique étaient liés.

En d'autres mots, au plus le niveau de glutamine est élevé à l'intérieur du muscle, au plus vite le muscle va grossir. Même plus, la cellule musculaire qui grossit peut causer une accélération anabolique et par conséquence, augmenter la prise de glutamine. La théorie dit que l'eau, les ions et les acides aminés entrent dans les cellules à condition que le taux de glutamine soit élevé.

Conséquemment, l'hydratation cellulaire est supposée influencer le taux de croissance des cellules. Les cellules musculaires volumineuses vont à leur tour aider la synthèse musculaire. En fait, sans un taux adéquat de glutamine, il est impossible de voir apparaître la synthèse protéique. Rappelez-vous qu'un individu à besoin d'un surplus de glutamine libre pour chacune de ces actions. Il est alors évident qu'un culturiste donné devra s'assurer que sa glutamine musculaire est aussi élevée que possible.

Il y a encore d'autres bénéfices à attendre avec un taux de glutamine élevé. Alors qu'elle peut être utilisée pour construire des protéines, la glutamine délivre des atomes d'azote qui forment des molécules riches en azote, comme les bases de l'ADN et des acides aminés. Un taux de glutamine élevé est en fait très bénéfique à la création continue du muscle et pour le maintient du système immunitaire général. La glutamine sera délivrée au muscle lorsque l'azote (un sous-produit du métabolisme protéique) devient nécessaire à la cellule. Les bodybuilders ont besoin d'une livraison constante d'azote pour maintenir une balance azotée positive et créer un environnement anabolisant pour une croissance musculaire continue.

La glutamine joue aussi un rôle de puissant destructeur d'ammoniaque. L'ammoniaque est une substance très toxique pour les cellules musculaires. La glutamine est capable de rejeter l'ammoniaque des tissus grâce à ses deux atomes d'azote par opposition aux autres acides aminés. Cela lui permet de transférer l'azote vers les muscles; exactement ce que recherche le bodybuilder.

La glutamine améliore la capacité du corps à secréter l'hormone de croissance (HGH). Cet hormone permet la métabolisation des graisses et supporte la fabrication de nouveaux tissus musculaires. Finalement, la glutamine pourrait aussi être métabolisée pour former du glucose dans le foie et améliorer le stockage du glycogène dans le muscle.



L-Glutamine

Durant l'entrainement ou à d'autres périodes de stress, la demande en glutamine augmente notablement. La glutamine peut significativement améliorer la rétention protéique et l'équilibre en azote alors que des microtraumatismes apparaissent en résultat d'un entraînement intense. De cette manière, la glutamine est utilisée depuis des années en urgence pour des patients dont le corps était placé en situation de stress et de catabolisme sévère à cause de traumatismes graves. Dans ces conditions, le corps tire la glutamine des muscles pour faire face aux urgences, telles que des problèmes cardiaques ou de foie. En extrapolant un peu à l'extrême, c'est un peu ce qui arrive aux bodybuilders qui soumettent leurs muscles au stress de l'entraînement. D'où le besoin en glutamine. La glutamine est aussi un traitement essentiel contre le sida et le syndrome de fatigue chronique.

En résumé, la glutamine:



Prévient le catabolisme musculaire



Facilite l'anabolisme musculaire



Améliore la rétention d'azote



Améliore le système immunitaire



Améliore le stockage du glycogène



Augmente la sécrétion d'hormone de croissance



Permet au corps de maintenir l'équilibre acide/base



Améliore la santé gastrointestinale



Aide à guérir les blessures



Aide à perdre du poids en préservant le tissu maigre



Implications spécifiques de l'entrainement sur le taux de

Glutamine

L'utilisation de glutamine dans le muscle est améliorée suivant quatre mécanismes différents.



Le taux de cortisol augmente rapidement alors que l'intensité de l'entrainement augmente de manière exponentielle. Les intestins ont alors besoin de glutamine, ce qui cause une accélération de l'utilisation de la glutamine sanguine. Le cortisol permet aussi la dégradation de la glutamine dans le foie en faisant encore chuter un peu plus les réserves de glutamine.



L'entrainement augmente l'utilisation du sucre par le corps. Cela provoque un déclin du glucose sanguin et du taux d'insuline. La formation du glucose se met en marche le foie commence à attirer les acides aminés, la glutamine, en particulier. Le foie transforme alors la glutamine en hydrates de carbone.



L'entrainement de résistance produit de l'acide lactique comme sous-produit du métabolisme anaérobique. Cet acide lactique passe alors dans le sang et l'acidifie, ce qui augmente la sensation de brûlure musculaire à la fin d'un set. Le PH sanguin chute alors vers l'acidité et les reins s'en aperçoivent. Ils se servent alors rapidement en glutamine pour rétablir l'équilibre acide/base du corps.



L'entrainement active le système immunitaire qui utilise à son tour la glutamine comme carburant en puisant d'autant plus dans les réserves.



Sources de Glutamine

La glutamine se trouve dans de nombreux aliments riches en protéine tels que les produits laitiers, le poisson, le bœuf et les poids. Prendre un supplément de protéine riche en glutamine avec des hydrates de carbone après l'exercice est suffisant pour maintenir un bon niveau de glutamine.
Mieux encore, prenez de la glutamine sous forme spécifique. Des études ont montré que la fabrication de glutamine après l'entrainement était alors plus efficace. N'oubliez pas que la cuisson a tendance à détruire une grande partie de la glutamine des aliments.

La glutamine sous forme de supplément est généralement le meilleur moyen de saturer les muscles de cet acide aminé crucial. Prenez votre glutamine l'estomac vide de préférence et éviter les liquides; dans le cas contraire, elle se dégrade en ammoniaque et en acide pyro-glutamique.
Le dosage recommandé est de 5 grammes par jour. Testez cependant par vous-même pour trouver le dosage idéal. Il n'y a aucune crainte de surdose ou de toxicité à avoir avec ce supplément.



La L-Glutamine

Conclusion

La Glutamine: un acide aminé non-essentiel mais essentiel pour la croissance musculaire. De manière à aider la recherche et maintenir sa popularité, la glutamine mérite, me semble t-il, d'être ajoutée au programme de prise de masse des bodybuilders.

N.B : Les conseils ou indications indiqués par cet article ne sont donnés qu'à valeur indicative et pour information. Bien que basées sur des recherches scientifiques sérieuses, ces explications ne vous dispensent pas d'une consultation en cabinet médical et de l'avis de votre médecin.