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L'arginine

L'arginine fait partie des 21 acides aminés quotidiennement traduits par notre ADN à des fins de construction de protéines ou d'autres molécules nécessaires à notre organisme (enzymes et cofacteurs enzymatiques, cellules du système immunitaire...). L'arginine est considérée comme étant semi-essentielle ; l'organisme peut donc contribuer aux besoins en arginine mais des apports extérieurs (...)

La glutamine

Parmi les 22 acides aminés régulièrement codés par notre système génétique, la glutamine fait partie de ceux qui auront fait couler le plus d'encre sur le papier, même s'il s'agit d'un acide aminé considéré comme dispensable puisque l'organisme humain est capable d'en fabriquer. Cependant, un nombre important d'études scientifiques ont souligné l'importance de la glutamine et d'apports (...)

La taurine

La taurine est un acide aminé – ou du moins assimilée à un acide aminé – que notre organisme fabrique à partir de deux autres acides aminés, la L-Méthionine et la L-Cystéine (deux acides aminés soufrés). On parlera alors d'acide aminé sulfonique plutôt que d'acide aminé au sens strict du terme. Son rôle, ou plutôt ses rôles, sont multiples au sein de l'organisme. Nécessaire à l'assimilation (...)

Les BCAA

Comme vous le savez tous, surtout si vous faites de la musculation depuis longtemps, les acides aminés sont essentiels à la prise de masse musculaire puisque les muscles eux-même en sont composés. Vous vous êtes aussi rendus compte que l'on vous parle plus souvent des trois BCAA (acides aminés branchés) que des autres acides aminés, même si les 22 sont indispensables à la croissance du (...)

La leucine

La Leucine est un acide aminé essentiel, c'est aussi le plus courant des 22 acides aminés avec lequel l'organisme produit la synthèse des protéines cellulaires, dont celles de nos fibres musculaires. Nécessitant des apports exogènes, la leucine fait partie des trois acides aminés branchés ou ramifiés, appelés ainsi à cause de leur structure moléculaire rappelant le dessin d'une branche. (...)

Le HMB

Connu pour ses propriétés anti-cataboliques, le HMB n'est pas à proprement parler un acide aminé mais un dérivé d'acide aminé, la Leucine. Cet acide aminé dérivé fait partie de la catégorie dite « branchée » ou « ramifiée » à cause de sa structure moléculaire qui rappelle le dessin de branches. La Leucine, avec la Valine et l'Isoleucine ont pour spécificité d'être directement lié au (...)

Les acides aminés

La plupart des athlètes, qu'ils pratiquent un sport de force ou d'endurance, ont assez peu idée de ce que les protéines représentent exactement, encore moins leur fonction et leur importance, sinon à leur parler des acides aminés dont ils ne retiennent souvent que quelques idées générales. Eléments bâtisseurs du corps humain et précurseurs de la vie elle-même, les acides aminés – tout comme (...)

Les acides aminés essentiels

Comme vous le savez déjà, les protéines sont constitués d'acides aminés, ou plutôt, disons qu'un groupe d'une cinquantaine d'acides aminés au moins, vont constituer une protéine. En dessous de ce seuil, on parlera plutôt de polypeptides et de peptides. Sur le plan de la biochimie humaine, on considère que 21 acides aminés entrent dans la composition de nos tissus et qu'ils sont (...)

La caséine micellaire

Connu depuis longtemps par les athlètes de le force et du bodybuilding {Le surentraînement, la punition du bodybuilding}, la caséine micellaire est une des sources de protéines du lait les plus consommées au monde, principalement à cause d'une caractéristique bien particulière, sa lenteur d'assimilation. Si aujourd'hui, on retrouve différentes qualité de caséine (de calcium ou de sodium), la (...)

Les protéines

Macronutriment essentiel avec les glucides et les lipides, les protéines sont constituées de substances azotées appelées acides aminés, les briques de base de l'organisation des êtres vivants. Quant à l'être humain, on considère la présence de 22 acides aminés essentiels et non essentiels, lesquels sont constamment codés par notre système génétique pour former des milliers de protéines qui (...)

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