Ce qu'il faut savoir sur vos hormones

Généralement, on compte parmi l'ensemble des 22 acides aminés, disons plutôt, la simplification biomédicale, les essentiels et les non-essentiels, ces derniers étant naturellement fournis par l'alimentation. A partir de ces 22 composants de base, votre corps va produire 50000 types de protéines différentes, oui, cinquante mille, vous avez bien lu ! et environ 15000 enzymes. A part les 22 acides aminés, la recherche en a catalogué un certain nombre dont l'intérêt pour le métabolisme humain n'est pas encore totalement élucidé. Parmi eux, un acide aminé appelé taurine attire l'attention de la communauté scientifique depuis quelques années maintenant. Comme certains d'entre eux, l'arginine et la glutamine, les effets et les interactions des diverses substances que nous absorbons et qui interagissent les unes avec les autres ne sont pas encore totalement élucidés et ne le seront probablement jamais à cause, précisément, de l'infini complexité du corps humain.

Selon ce que l'on en sait aujourd'hui, on suppose que la taurine, tout comme la glutamine, encourage l'hydratation cellulaire de la même manière que le ferait la créatine, ce qui en fait a priori, des compléments synergétiques sur le plan biologique.

La taurine a été découverte en 1827 dans la bile de bœuf, d'où son nom. Cet acide aminé n'est pas localisable à l'intérieur du tissu musculaire ou des tissus comme les autres acides aminés mais se retrouve sous forme libre dans certains peptides, des chaînes courtes d'acides aminés liés entre eux. L'intérêt de la taurine n'a pas été mis en évidence avant 1970, l'année où l'on s'est rendu compte qu'une carence dans le régime des chats pouvait provoquer des problèmes cardiaques importants ou de la cécité. C'est de ce point que la recherche est partie pour tenter d'expliquer le rôle de cet acide aminé dans le métabolisme humain.

La taurine est métabolisée à partir de deux acides aminés, la méthionine et la cystéine, tous deux contiennent un atome de soufre. Les scientifiques considèrent cependant la taurine comme un véritable acide aminé même si ce dernier est composé à partir de ceux que l'ont vient de citer. Sur le plan quantitatif, la taurine est un acide aminé très abondant dans le corps humain, il se place même en deuxième position derrière la glutamine au niveau des tissus musculaires.

La première fonction de la taurine est de produire les sels de la bile. La bile, composée principalement de cholestérol, est une substance fabriquée dans le foie, elle permet de faciliter la digestion des graisses. La taurine accélère la production de la bile en augmentant l'utilisation du cholestérol, ce qui réduit finalement le taux de cholestérol sanguin.



La taurine, un supplément diététique innatendu

Une étude en double aveugle a été menée chez des étudiants en surpoids, lesquels ont bénéficié d'un supplément de 3 grammes de taurine par jour pendant 7 semaines. L'étude a permis de mettre en évidence une baisse des triglycérides dans le sang ainsi que du mauvais cholestérol. Heureusement, ils ont également bénéficié d'une perte de graisses corporelles.

D'autres études effectuées sur des rats diabétiques ont mis en évidence la faculté de la taurine à bloquer l'accumulation des graisses abdominales. Généralement, on considère ce type de graisses comme les plus dangereuses puisqu'elles sont généralement liées à la résistance à l'insuline, au diabète et aux maladies cardiovasculaires.

Un certain nombre de scientifiques pensent que la taurine est aussi un antioxydant efficace pour prévenir les maladies cardiaques et le cancer. La taurine permet au corps de se débarrasser des radicaux libres en les piégeant et en les neutralisant ensuite.

D'autres études ont démontré l'efficacité de la taurine dans le cadre de la protection des artères des fumeurs à l'aide d'une dose de seulement 1,5 gramme de taurine, une quantité facilement fabriqué par le corps à partir de cent grammes de poisson. Mais quand on parle de poisson, on évoque souvent l'efficacité des oméga 3 pour leur capacité à protéger le corps en oubliant souvent le rôle de la taurine au niveau de cette protection antioxydante naturelle. Des études réalisées à ce sujet ont tendance à démontrer que la taurine déjà présente dans le poisson permettait de faire baisser la tension et de réduire les effets de la prise de sel excessive due au poisson ou à sa salaison.

Le stress produit également une augmentation de la tension sanguine par le biais de certaines hormones comme l'épinephrine ou la norépinephrine alors que la taurine agit dans l'autre sens, en réduisant la tension sanguine. Cette molécule, décidément très utile a aussi un rôle à jouer dans la protection cardiaque par le biais de la modulation des électrolytes. Elle prévient les excès de calcium, lesquels sont mortels pour les cellules à partir d'un certain point. La taurine favorise également l'équilibre sodium / potassium à l'intérieur du tissu cardiaque, ce qui n'est pas négligeable.

La taurine permet également de gérer les ingestions de sucres simples en bloquant les dommages créés par ces nutriments lorsqu'ils excèdent la capacité de l'insuline à les métaboliser. La taurine fonctionne avec cette hormone pour favoriser l'utilisation des sucres à l'intérieur de la cellule mais elle le fait également en deçà de l'influence de l'insuline. Elle protège le corps de certains effets néfastes du sucre comme la glycation ou le diabète par exemple. Selon des études faites sur des rats, la taurine pourrait protéger le métabolisme des conséquences les plus graves du diabète comme la neuropathie (mort des cellules nerveuses) et la cécité.

La taurine et le sport en salle

Vos fibres musculaires lentes (rouges) ont un taux plus élevé en taurine que vos fibres blanches, comme les dernières études le démontrent. En conséquence, la perte de taurine est plus prononcée dans le cadre des sports de force que d'endurance. Cela s'explique aisément en nous rappelant que la taurine est un antioxydant efficace, alors que les fibres rouges ont une capacité oxydative plus importante ; l'un vient équilibrer l'autre.

En pratiquant des expériences sur les rats, la taurine a permis une augmentation significative de la capacité d'exercice, en particulier chez les spécimens les plus vieux.

Selon une autre étude indépendante de la première, un auteur a mis en évidence la capacité de la taurine a protéger les muscles des blessures induites par l'exercice car elle pourrait inverser certains types de 'défauts' fonctionnels au sein des fibres musculaires. Une supplémentation en taurine permettrait de faciliter la performance et de réduire certains risques de blessures causés par l'exercice.

Au niveau musculaire, la taurine protège les membranes cellulaires comme le sarcolème, la membrane qui entoure les fibres. En régulant l'entrée du calcium à l'intérieur de ces mêmes fibres, la taurine facilite la contraction musculaire. Cela expliquerait également pourquoi elle préviendrait également les crampes.

L'ensemble de ces données nous font croire que la taurine a un rôle sérieux à jouer au niveau de la performance en salle. De nombreux suppléments sont maintenant pourvus de cette molécule alors qu'il y a de cela quelques années, je ne comprenais pas pourquoi certaines boissons énergétiques mises sur le marché contenait cette fameuse taurine. Nous avons aujourd'hui de solides éléments de réponse.

A très bientôt sur Wanafit.com

Eric

N.B : Les conseils ou indications indiqués par cet article ne sont donnés qu'à valeur indicative et pour information. Bien que basées sur des recherches scientifiques sérieuses, ces explications ne vous dispensent pas d'une consultation en cabinet médical et de l'avis de votre médecin.