La taurine est un acide aminé qui a récemment reçu une attention considérable en tant que supplément pour les sports, le bodybuilding et la santé. La taurine a également montré qu'elle possédait un grand nombre de bienfaits à des doses supplémentées chez certaines personnes. L'utilisation la plus commune de cette substance est son usage dans les boissons sportives et stimulantes.

Le véritable nom pour la taurine est acide 2-aminoéthanésulfonique, il se présente comme un dérivé de l'acide aminé cysteine. Il ne fait pas partie des 20 protéines principales synthétisant les acides aminés mais on peut cependant se demander s'il s'agit vraiment d'un acide aminé sur le strict plan biochimique car il lui manque un groupe carboxyle. Pourtant, il contient effectivement un groupe sulphonate et on le trouve sous forme de polypeptide (protéine). Il est dérivé de la cysteine après que la protéine aie été formée. Scientifiquement, on le considère comme un acide aminé.

Chez les humains, il a un rôle notable dans de nombreuses fonctions car il est un constituent de la bile, il est impliqué dans l'homéostase du calcium, il participe à la stabilisation des membranes parmi bien d'autres fonctions encore. De manière plus notable, il se présente comme un acide aminé conditionnellement essentiel chez les prématurés chez lesquels il manque les enzymes nécéssaires à la convertion du cystathione en cysteine car la déficience en taurine est fort commune. Pour cette raison, on en ajoute dans les boissons spécialement formulées pour les enfants par mesure de prudence.

Il existe aussi des preuves de l'utilité de la taurine chez les adultes à réduire la tension et de récentes études ont montré que des suppléments de taurine donnés à des rats avec une alimentation riche en graisses les avaient préservé de l'obésité et avait amélioré leur contrôle sur le diabètes. Cependant, des études sur les effets de la taurine sur l'obésité des humains se sont avérées négatives.

La taurine est très connue pour son utilisation avec ou à la place de la caféine dans les boissons énergétiques ou stimulantes. La plupart de ces boissons contiennent à peu près un gramme de taurine. Malgré sa présence dans ces boissons, la taurine n'a pas montré d'effets énergisants per se mais les résultats d'études sur l'usage de la taurine ont montré qu'elle était impliquée dans la réduction de la fatigue musculaire et qu'elle avait une action favorable sur la thermorégulation (la taurine aide au maintien de la température du corps pendant les activités physiques) et la concentration. On en vante les mérites comme un 'stimulant' mais il se peut en vérité qu'elle soit impliquée dans l'inhibition de l'excitation des neurones (comme le fait le GABA). Elle agirait plutôt comme un relaxant. Son utilisation dans les boissons stimulantes est optimale en présence de stimulant comme la caféine pour ses bienfaits sur la réduction de la fatigue, l'augmentation de la capacité à l'exercice, l'aide à la thermoregulation et à la concentration.

La taurine possède aussi d'autres effets possibles en tant que supplément. Elle agit comme un volumiseur de la cellule d'une manière similaire à la créatine. Cela veut dire qu'elle permet aux liquides hors des muscles d'y pénétrer et d'en optimiser la densité. De là, la taurine est captée par le muscle, ce qui peut être intéressant pour ceux qui soufrent de crampes musculaires. C'est là que la taurine joue son rôle dans l'homéostase du calcium; elles en affecte les ions à l'intérieur de la cellule ce qui a ensuite des effets sur la régulation des électrolytes.

On constate donc que la taurine en tant qu'ingrédient est utilisé dans un grand nombre de suppléments sportifs depuis les boissons stimulantes, les suppléments de protéine et de créatine. Vous pouvez en prendre 1-3grammes 30 minutes avant l'entraînement associé à 100mg de caféine.

Pour ceux d'entre vous qui s'intéresse à la taurine, il est de notoriété commune qu'il s'agit d'un nutriment essentiel pour la santé des chats car ils ne peuvent pas la synthétiser. En absence de taurine, la rétine du chat commence lentement à dégénérer, ce qui se manifeste initialement comme un problème mineur de l'oeil et se termine souvent par la cécité complète. En outre, la déficience de taurine peut aussi causer une cardiomyopathie féline. Toutes les préparations pour chat contiennent maintenant un minimum de 0.1% taurine.

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