Si votre pratique du sport ressemble à la mienne, vous devez certainement avoir un grand nombre de questions en tête à propos des suppléments et de la supplémentation diététique. Alors que les avis divergent dans la communauté scientifique, il est clair qu’il existe certains points qui font consensus en formant un support d’information valable sur les nutriments. J’ai collectionné une série d’articles provenant de différentes sources qui résument collectivement la plupart des perspectives les plus courantes. Mon opinion est que les professionnels du fitness et de la santé ont une responsabilité quant à rester à la pointe de la science et des technologies disponibles dans un effort de fournir une aide à leurs clients. 

Le point de vue traditionnel concernant les vitamines & les minéraux  

De plus en plus de scientifiques commencent à suspecter le point de vue traditionnel de la médecine sur les vitamines et les minéraux. Alors que les chercheurs n’avalisent pas les affirmations des consommateurs de vitamines à haute dose, des évidences suggèrent que les nutriments jouent un rôle bien plus complexe pour assurer la vitalité et la santé qu’ils ne l’avaient précédemment pensé. Les vitamines, souvent à des doses bien supérieures à la dose recommandée, pourraient protéger contre un nombre important de maladies depuis les défauts prénataux à la cataracte, aux maladies du cœur et au cancer. D’une façon plus provocante, des affirmations prétendent que les vitamines pourraient protéger du vieillissement.

Les scientifiques ont identifié 13 substances organiques communément appelées vitamines. Dans le corps humain, elles jouent un rôle vital rôle dans la régularisation des réactions chimiques qui protègent les cellules et convertissent l’énergie en tissus. Certaines vitamines sont produites à l’intérieur du corps. La Vitamine D par exemple, est fabriquée dans la peau durant l’exposition au soleil et trois autres vitamines (K, biotine et acide  pantothénique) sont fabriquées par le corps grâce aux bactéries qui y résident.

Cependant la plupart des vitamines doivent être ingérées. La chose la plus intéressante dans tout cela, c’est que le groupe des vitamines-C, E  et du Bêta Carotène, un parent proche de la vitamine A sont connus comme étant des antioxydants. Ces nutriments sont capables de détruire les molécules toxiques connues sous le nom de radicaux libres, un sous produit de l’organisme normalement fabriqué par le métabolisme cellulaire. Ces molécules sont aussi créées dans le corps à la suite de l’exposition aux rayons solaires, à l’ozone, au tabac aux gaz d’échappements et autres polluants de l’environnement.

Les radicaux libres sont des renégats cellulaires;  ils endommagent l’ADN, altèrent les composants biochimiques, corrodent les membranes cellulaires et détruisent les cellules. De tels dangers moléculaires, les chercheurs le croient de plus en plus, jouent un rôle majeur dans le développement des cancers, des maladies du cœur et des poumons ou de la cataracte. Nombre d’entres eux sont persuadés que l’accumulation des radicaux libres sont aussi liés à la détérioration graduelle qui marque le vieillissement des individus qu’ils soient en bonne santé ou malades. Les antioxydants, les études le suggèrent, pourraient aider à réparer les dommages causés en neutralisant les radicaux libres. En effet, ils agissent comme les shérifs de la cellule en empoignant les radicaux et les envoyant hors du corps.

Des vitamines contre la tension

Selon le centre médical d’Irvine de l’université de Californie, une étude qui va paraître dans le numéro d’août de Hypertension, semble faire la preuve pour la première fois qu’une augmentation du taux de radicaux libres et d’oxydants trouvés dans l’atmosphère et la nourriture réduit le taux d’oxyde nitrique et produit de la tension. Les chercheurs suggèrent l’administration de multiples antioxydants dans le régime comme les vitamines E et C, pourrait aider à prévenir certains types d’hypertension.

Le stress oxydatif est lié aux maladies du Cœur, à des inflammations, à la maladie d’Alzheimer et à d’autres maladies encore. Elles sont causées par la production des radicaux libres qui endommagent l’ADN et altère la structure des protéines.

"Ces découvertes nous disent que le stress oxydatif produit par l’augmentation des radicaux libres induisent l’hypertension en diminuant les taux d’oxyde nitrique dans le corps" constate Vaziri. "En faisant baisser ces niveaux, l’hypertension s’est déclarée, montrant que l’oxyde nitrique est un composant clé pour réguler la tension. Les antioxydants peuvent nous aider à retrouver une tension proche de la normale même s’ils ne peuvent pas totalement faire revenir la tension à un niveau correct, cela indique que ces vitamines jouent un rôle partiel dans la régulation de la pression sanguine."

Ceux qui accréditent cette théorie pensent que les antioxydants vont un jour révolutionner les soins de santé. "Si vous pouvez prédire qui est le plus susceptible de subir le stress oxydatif " note Pryor, "vous pouvez traiter les patients avec des antioxydants plus efficacement." Ajoute Bruce Ames, biochimiste à l’université de Berkeley en Californie "nous serons capables de faire vivre les gens bien plus longtemps qu’ils ne l’auraient crû possible."

Tous les experts sont d’accords pour dire qu’un multi-vitamine quotidien ne tuera personne. L’opinion est divisée pourtant, à propos des sujets qui prennent de fortes doses de vitamines pour prévenir les maladies chroniques ou ralentir le vieillissement. Certains disent qu’il y a assez de preuve qui justifient le fait qu’ils prennent des doses modérément élevées d’antioxydants. Certains chercheurs le font déjà.

Alors que nous nous aventurons à effectivement prendre en charge les besoins de nos patients, il est important de nous souvenir que nous restons au courant des dernières technologies. Notre profession concerne l’application de la science développée par un large spectre d’experts. Il y a plus de 3000 études publiées qui admettent le besoin pour les adultes de prendre des suppléments avec un large spectre de multivitamines/minéraux et antioxydants. Nous pensons que les recherches que nous faisons dans ce domaine nous permettent d’améliorer significativement des propositions de tous bords pour de nouveaux services nutritionnels.

Nos clients reçoivent une meilleure information et peuvent bénéficier d’une meilleure relation entre eux et nous. Nous pensons que nos clients sont prêts à dire ce qu’ils veulent aux professionnels. De même, nous pensons que le dur labeur qui consiste à délivrer la vérité des espoirs non fondés et de fournir à nos clients une information claire et précise ne peut que faire augmenter la confiance réciproque d’un service de qualité qui se nouent entre eux nous.