L’acide alpha lipoique est une pièce a deux faces. En tant qu’anti-oxidant, il inhibe les réactions produites par l’oxygène  qui détruisent les cellules. En prenant un supplément comme l’acide alpha lipoique (ALA) la production de gluthathion qui permet de dissoudre les déchets dans le foie est augmentée et les radicaux libres sont neutralisés. 

La forme naturelle du ALA peut être trouvée en petite quantité dans des aliments riches en protéine comme les viandes ou les épinards. Il est aussi produit en petite quantité par le corps humain. Les fabricants ont trouvé qu’ils devaient vous tenir informés des risques que vous pourriez prendre avec des formes synthétiques de ce nutriment essentiel. Le seul résultat obtenu ne serait qu’une perte d’argent et un risque pour votre santé.

Pendant les essais qui devaient conduire à la production d’une forme naturelle de ALA, 50% de ces efforts ont résulté à la production d’une molécule inférieure mais symétrique à la substance originale. Le produit symétrique n’est pas seulement inférieur en qualité mais il compromet les effets de la forme naturelle de ALA.

Votre corps est construit de manière à ce qu’il puisse tirer plus d’avantages de l’isomère naturel d’une molécule naturelle que d’une même molécule artificielle. L’Alpha-tocopherol (Vitamine E) en est un bon exemple, milligramme pour milligramme. La forme droite de cette molécule est bien mieux utilisée et retenue que la forme droite-gauche (dl) de cette substance.

Pourtant, dans ce cas, le dl-alpha-tocopherol, n’a rien de particulièrement dangereux s’il est apporté en plus dans l’alimentation, les isomers synthétique donnés par vos suppléments sont justes un peu moins efficaces que la molécule originale.

Les bons isomères et les mauvais 

Dans d’autres cas, ingérer la mauvaise forme d’un isomère pourrait en vérité vous causer du tort. Un exemple bien connu est celui des acides gras tans (trans ou cis) La plupart des gens attentifs à leur santé connaissent ces substances mais ils sont peu nombreux à savoir pourquoi.  

On en trouve une grande quantité dans les margarines, mais ils sont aussi très répandus dans l’ensemble de la chaîne alimentaire; les acides gras synthétiques sont justes des isomères artificiels ou des graisses naturelles poly insaturées. Quand vous exposez la forme "cis-" de l’isomère d’un acide gras poly insaturé à une pression ou une température conséquente (comme on en trouve partiellement dans les huiles végétales), vous pourriez littéralement tordre sa structure et réarranger l’orientation des molécules dans l’espace. Vous créez de cette manière un isomère trans- synthétique.

Les acides gras poly insaturés sont les tueurs silencieux du corps humain.

La plupart des molécules importantes du vivant existent sous deux formes. Elles ne sont pas superposables l’une envers l’autre mais elles ont des formes droites et des formes gauches. Cette propriété est appelée chiralitie, du grec “la main”. Les deux formes sont appelées énantiomères ou isomères optiques parce qu’ils tournent vers la droite ou vers la gauche.

Le fait qu’une molécule soit déterminée comme cristal ou chirale est déterminée par sa symétrie. Une molécule est achirale si et seulement si son axe est doté d’une rotation impropre (rotation par 360%½ par tour) et suivie par une réflexion sur le plan perpendiculaire à son axe. De là, une molécule est chirale si sa rotation n’est pas conforme à ce mouvement.

Parce que les molécules chirales n’ont pas ce type de symétrie, elles sont dites dissymétriques. Elles ne sont pas forcément asymétriques (sans symétrie) parce qu’elles peuvent avoir une autre symétrie. Pourtant, tous les acides aminés, (sauf la glycine) et la plupart des sucres sont asymétriques et dissymétriques.

A peu prés tous les polymères biologiques doivent être homo chirales (tous les composants monomères ont la même terminaison.) Un autre terme est utilisé: "optiquement purs" ou "100 % optiquement actifs" pour fonctionner. Tous les acides aminés des protéines sont de formes gauches alors que les sucres de l’ADN et de l’ARN sont de forme droite.

Un mélange à 50/50 de formes droites et gauches est appelé mélange racémique. Les polypeptides racémiques ne pourront pas former de formes spécifiques requises pour les enzymes parce qu’ils devraient avoir leurs chaînes peptidiques liées de manière aléatoire. 

De même, un acide aminé tourné dans le mauvais sens déstabilise l’hélix de la protéine. L’ADN ne pourra pas se stabiliser si un seul monomère mal orienté est présent. Ca veut dire qu’il ne pourra pas porter d’information et qu’il ne pourra pas porter la vie. 

Les problèmes rencontrés avec certains suppléments ALA disponibles sur le marché 

Commercialement produit l’"acide alpha lipoique" n’est pas différent. Produire du ALA en laboratoire sous sa forme S est une perte d’argent et de temps. Votre corps tente d’attraper la molécule comme le ferait un poisson sur un hameçon et il ne pourra prendre que 50% du produit vendu comme acide alpha lipoique sur le marché. Dans le passé, la version droite n’était disponible sur le marché que par petites quantités pour la recherche scientifique.

La forme S représente 50% de votre supplément mais n’est pas la forme faible de la véritable substance, comme le dl-alpha-tocopherol.

En vérité, la forme S- du ALA est une contre partie négative de la substance originale. Quand il a fait part de ses recherches sur les effets opposés des deux formes de l’acide alpha lipoique sur la production d’énergie par les mitochondries, le Dr Guido Zimmer en a conclu que la forme S du ALA présente à 50% dans le produit devait être éliminée.

Les différences entre les deux formes de ALA peuvent complètement altérer la métabolisation des sucres dans votre corps. En regardant attentivement quelles sont les différences entre les formes R+- et S- de l’acide alpha lipoique, leurs effets sur le métabolisme du sucre dans le sang, les effets antioxydants sur les mitochondries et les premières preuves de leurs effets contre le vieillissement lui-même, le Dr Zimmer et d’autres chercheurs ont conclu que dans certains cas la forme S- est peu efficace ou totalement inutile.

Alors que vous vous plongez dans l’histoire de l’acide alpha lipoique, vous verrez que dans la plupart des cas, la forme S- contrecarre les bienfaits de l’acide alpha lipoique R+ !  En laboratoire, la forme R+ a causé une augmentation de 34% de la prise de glucose par les cellules des muscles squelettiques en réponse à l’insuline alors que la forme S- n’avait causé aucune amélioration à ce niveau.

Les effets positifs de la forme R+ de l’ALA

En tant que culturiste, même si vous êtes très sensible à l’insuline par nature, R+ ALA permettra à vos muscles squelettiques de retenir plus de nutriments tels que le glycogène et les acides aminés.

Pour fonctionner correctement la cellule a besoin d’être alimentée régulièrement. Le glycogène musculaire présent dans le sang représente la source première d’alimentation énergétique pour la plupart des cellules. Le corps produit l’insuline précisément pour aider l’énergie à entrer dans la cellule musculaire. L’insuline est une clé qui ouvre les portes de la cellule (récepteurs de l’insuline) eux-mêmes présents à la surface cellulaire.

Quand l’insuline active le passage du glucose, elle permet l’activation des transporteurs cellulaires qui amènent le glucose hors du sang vers l’intérieur de la cellule.

Pour que la cellule utilise l’énergie dont elle a besoin et pour prévenir l'élévation d'un taux de sucre sanguin dangereux, l’insuline commande aux cellules du muscle squelettique d’absorber le sucre. Pour les individus en bonne santé, les cellules obéissent au signal et mobilisent les transporteurs cellulaires.

L’importance de la sensibilité à l’insuline

Malheureusement, notre style de vie tourmenté et notre alimentation chimiquement modifiée nous forcent à avaler plus de calories et plus d’hydrates de carbone que notre corps peut gérer.

Après des années passées par l’insuline à commander aux cellules de prendre plus de sucre qu’elles ne peuvent en utiliser, les récepteurs insuliniques cessent de fonctionner et de répondre au signal de l’insuline. Ils se désensibilisent. C’est le début de la résistance insulinique. 

Ia résistance à l’insuline est un tueur potentiel en lui-même. Une des fonctions de cette hormone et de contrôler la libération des acides gras des tissus vers le flux sanguin. Quand le corps ne répond plus correctement à l’insuline le taux d’acide gras augmente dangereusement dans le sang.

De hauts niveaux d’acide gras vont comprimer les vaisseaux sanguins en interférant avec l’action de l’oxyde nitrique, la molécule qui aide vos vaisseaux sanguins à se relâcher. Le résultat est simple à prévoir, un haut niveau d’acides gras dans le sang cause une résistance insulinique chez les individus qui ont une tension élevée.

La sensibilité à l’insuline est un facteur crucial pour arriver à votre objectif: une composition physique favorable menant à une esthétique athlétique favorable.

Pour les athlètes de la force, c’est la clé dans le sens que cela permet et facilite la métabolisation des précieux nutriments présents dans le flux sanguin pour réparer les muscles endommagés.

Cela permet aussi à l’insuline de faire son travail plus facilement et de procurer au corps humain des bienfaits certains et indéniables. C’est l’antithèse de la résistance à l’insuline. Lorsque le glucose sanguin reste élevé, il répond en pompant encore plus d’insuline dans un essai pour compenser la résistance. Cela marche un temps mais le procédé devient de moins en moins efficace avec les années. Après un repas un effet "yo yo" s’installe.

Concernant les athlètes de force en particulier, le muscle squelettique ne devrait pas obéir à l’insuline et prendre les nutriments dont le corps a besoin pour grossir. 

En réponse, l’insuline est surproduite à nouveau et force le sucre sanguin à descendre trop bas. De là, le foie commence à délivrer une forte quantité de glucose pour stabiliser le taux de sucre sanguin. Le pancréas cherche à nouveau à compenser en surproduisant de l’insuline. Il en résulte un taux de sucre sanguin et d’insuline trop élevés 24 heures sur 24, 7 jours sur 7.

Le problème – La résistance insulinique

Qu’arrive t-il à ces nutriments sans logement ?  Ils restent dans la circulation sanguine pour des périodes de temps prolongés. Ils restent là où ils ne devraient pas être et cela cause un énorme problème avec le temps.

Le problème le plus contrariant est l’accumulation de graisse dans les viscères pour les hommes et dans les hanches pour les femmes. Cela arrive parce que le glucose, les graisses et d’autres nutriments refusent de quitter la circulation sanguine. Dans le foie,  du muscle squelettique et des cellules adipeuses, ces dernières sont les plus résistantes. Elles deviennent le lieu de décharge des triglycérides en excès et du glucose.

De hauts niveaux de triglycérides dans le flux sanguin pour une longue période résulte une accumulation de plaque artérielle. La résistance à l’insuline favorise l’oxydation du LDL et du VLDL (le mauvais) cholestérol. Ca finit par faire le lit de l’athérosclérose. Le rétrécissement des artères qui entourent le cœur à cause de la faculté des acides gras à s’y coller mène à l’accumulation de plaques d’artériosclérose chez les patients atteints de résistance à l’insuline. 

Vous avez alors une situation où les calories qui entrent dans le corps sont d’abord stockés comme graisse. La demande énergétique placée par le corps dérive nécessairement des calories à brûler provenant des muscles squelettiques (glycogène en stock et acides aminés.) La raison de ce dernier état vient du fait que les graisses ne peuvent pas être utilisées comme carburant en présence de sang hautement chargé en insuline, quel que soit l’état du corps, qu’il soit nourri ou en état de jeûne.

Est-ce que ça vous fait penser au cauchemar du bodybuilder ? Plutôt deux fois qu’une.

Les solutions au problème

La bonne nouvelle, c’est que les solutions existent. Nous nous sommes concentrés avec cet article sur un  supplément qui peut nous aider à inverser ce problème, combiné avec un changement positif de nos habitudes alimentaires et par l’exercice.

Le second point que j’ai essayé d’éclaircir concerne la vérité à propos de l’acide alpha lipoique vendu dans le commerce. Nous devons choisir un supplément de ALA avec précaution pour être sûr de ne pas contrecarrer les bénéfices de la forme naturelle de l’isomère dont nous avons besoin pour construire le corps pour notre santé et notre bien être.